Jabłecznik z dodatkiem konopi

Szarlotka to jeden z najprostszych deserów, który można wzbogacić o efekty konopi. Wystarczy zwykłe masło zamienić na masło konopne, aby dodać do ciasta THC lub CBD i nadal cieszyć się złocistą, chrupiącą kruszonką oraz słodkim, korzennym nadzieniem. Możesz przygotować klasyczną szarlotkę albo lżejszy, szybki strudel – oba warianty smakują wyśmienicie.

Przepis na szarlotkę z dodatkiem konopi

Składniki

Na ciasto kruche

• 250 g mąki pszennej
• 125 g zimnego cannabutter
• 60 ml lodowatej wody
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli

Na nadzienie jabłkowe

• 5–6 średnich jabłek (np. Granny Smith lub dowolnych innych), obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych w plasterki
• 100 g cukru
• 30 g mąki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• Szczypta soli

Wersja ekspresowa w stylu strudla (opcjonalnie)

• 4–5 jabłek, obranych i pokrojonych w plasterki
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka cannabutter
• 1 łyżka rodzynek
• ½ pomarańczy (skórka otarta i sok)
• 6 arkuszy ciasta filo lub gotowe ciasto francuskie

Przygotowanie

1. Przygotuj spód: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zimne cannabutter i rozetrzyj składniki palcami lub siekaczem do ciasta, aż masa zacznie przypominać kruszonkę. Stopniowo wlewaj lodowatą wodę, po łyżce, mieszając do momentu, aż ciasto zacznie się łączyć. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut.
   

   

2. Przygotuj nadzienie: W osobnej misce wymieszaj pokrojone jabłka z cukrem, mąką, sokiem z cytryny, cynamonem, gałką muszkatołową i szczyptą soli. Mieszaj, aż wszystkie składniki dokładnie pokryją jabłka.
   
3. Składanie szarlotki: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Połowę schłodzonego ciasta rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni i wyłóż nim natłuszczoną formę. Wyłóż przygotowanym nadzieniem, a następnie przykryj drugą warstwą ciasta. Zlep brzegi, na wierzchu zrób kilka nacięć i delikatnie posmaruj roztopionym masłem konopnym.
   
4. Pieczenie: Piecz przez około 45–50 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru, a nadzienie zacznie bulgotać. Jeśli brzegi rumienią się zbyt szybko, przykryj je folią aluminiową. Po upieczeniu odstaw do lekkiego przestudzenia przed krojeniem.
   
5. Szybka wersja strudla: Jeśli wolisz coś lżejszego, roztop masło konopne na patelni i podsmaż jabłka z cukrem, cynamonem, rodzynkami i skórką pomarańczową przez kilka minut, aż zmiękną. Arkusze ciasta filo lub francuskiego rozłóż na blacie, na środku rozprowadź nadzienie, zawiń w rulon i posmaruj masłem konopnym. Piecz w 200°C przez 20–25 minut, aż strudel będzie chrupiący i złocisty.
   
6. Podawanie i degustacja: Podawaj na ciepło z kulką lodów lub bitą śmietaną. Zacznij od niewielkiego kawałka i poczekaj 45–90 minut przed zjedzeniem kolejnego, ponieważ działanie wypieków może pojawić się z opóźnieniem.
   

Jak przechowywać

Pozostałości z jabłecznika z dodatkiem konopi możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do czterech dni. Przed podaniem najlepiej podgrzej kawałki w piekarniku lub mikrofalówce. Wersję w formie strudla można zamrozić nawet na trzy miesiące — przed podaniem wystarczy rozmrozić i ponownie podgrzać.

Klasyczny deser z nutą konopi

Sycąca, maślana i idealnie doprawiona szarlotka z dodatkiem konopi łączy w sobie domowy komfort oraz odrobinę kreatywności. To doskonały wybór dla tych, którzy chcą zacząć przygodę z własnoręcznie przygotowywanymi produktami z konopi, nie rezygnując z prostoty przepisu. Podawaj ją podczas spotkań z przyjaciółmi, z filiżanką kawy lub herbaty i rozkoszuj się smakiem wyjątkowego klasyka w nowym wydaniu.