Herbaty ziołowe: zioła luzem, mieszanki i zaparzacze

Osiemdziesiąt jeden produktów brzmi jak dużo, dopóki nie zobaczysz, że cały wybór dzieli się na trzy grupy: pojedyncze zioła sypane, gotowe mieszanki ziołowe oraz zaparzacze i kubki, w których przygotowujesz napar. Najpierw zdecyduj, czego oczekujesz od filiżanki, a dopiero potem dobierz odpowiednie zioło.

To wcale nie herbata — i właśnie o to chodzi

Prawdziwa herbata pochodzi z jednej rośliny: Camellia sinensis. To z niej powstają między innymi herbata Gunpowder, japońska Sencha i Earl Grey. Wszystko inne na półce Smartshop to napary: kwiaty, liście, korzenie i kora zalewane gorącą wodą, bo ludzie robią to dokładnie w ten sposób od setek lat. Damiana była tonikiem Majów na długo przed tym, zanim twórca Coca-Coli dodał ją do wina. Maca uprawiana jest wysoko w Andach od co najmniej 2000 lat. Rumianek trafił do połowy kuchennych szafek w Europie. Żaden z tych naparów nie zawiera kofeiny, chyba że dana roślina sama ją wnosi — dlatego guarana i Yerba Maté należą do zupełnie innej kategorii niż mieszanka herbaty Sweet Dreams.

Spokojne wieczory, amazońskie kory i mieszanki, których nie trzeba odmierzać

Zioła na wyciszenie stanowią największą grupę: waleriana, passiflora, lawenda, melisa, tarczyca bajkalska oraz dzika sałata — europejska kuzynka damiany, również obecna w tradycji ludowej od bardzo dawna. Następnie mamy południowoamerykańskie napary roślinne, w tym Bobinsana w postaci 20 g suszonych liści, Mulungu jako 80 g kory, a także Catuaba, Clavo Huasca i Sinicuichi. Jeśli odmierzanie porcji nie jest dla Ciebie, nasze mieszanki są już odpowiednio zbalansowane: Good Morning Herbs (trawa cytrynowa, kwiat hibiskusa, mięta zielona, korzeń lukrecji), Daydreaming Tea (liść jeżyny, melisa, jemioła, dzika róża, krwawnik, herbata górska, płatki róży) oraz Hot Shot Tea. Good Morning Herbs pachnie intensywnie trawą cytrynową i miętą już w chwili zalania wodą, a hibiskus barwi napar na głęboki róż. Uważaj jednak, jeśli pijesz ją całymi dzbankami — zawiera korzeń lukrecji, którego nie zaleca się w dużych ilościach osobom z nadciśnieniem.

Temperatura wody, czas parzenia i liczba gramów na filiżankę

Korzenie i kory najlepiej przygotowywać jako porządny odwar, gotowany pod przykryciem, aby olejki eteryczne pozostały w garnku, zamiast ulotnić się razem z parą. Kwiaty i delikatne liście wolą gorącą wodę zdjętą z ognia i krótsze parzenie — inaczej stają się gorzkie i trawiaste w smaku. Oto jak w praktyce wyglądają tradycyjne sposoby przygotowania najczęściej wybieranych ziół.

Filtry, zaparzacze i kubek, po który naprawdę będziesz sięgać

Sypkie zioła potrzebują czegoś, co utrzyma je w ryzach. Zaparzacz do herbaty i ziół sprawdzi się przy liściach i kwiatach, Puste filtry do herbaty (T-Bar) pozwalają przygotować własne saszetki, a Sitko do herbaty ze stali nierdzewnej z uchwytem wygodnie opiera się na pojedynczej filiżance. Metalowa miarka oszczędza zgadywania, a metalowa bombilla jest stworzona do Yerba Maté. Wyjątkiem są proszki: tataraku się nie zaparza, tylko miesza z wodą, więc niezależnie od używanego filtra na dnie kubka i tak zostanie osad. Jeśli zależy Ci raczej na kofeinowym zastrzyku niż na powolnym, ziołowym naparze, Jetpackkratom Chai Tea albo herbata Gunpowder zadziałają szybciej niż jakakolwiek mieszanka kwiatowa. Praktyczna wskazówka: za pierwszym razem zaparz nowe zioło osobno, oceń smak i czas parzenia, a dopiero potem dodawaj je do własnych mieszanek.