Jak przygotować herbatę z kurkumy

Jeśli lubisz curry, z dużym prawdopodobieństwem znasz i cenisz kurkumę. Ta wszechstronna przyprawa jest podstawowym składnikiem kuchni południowoazjatyckiej. Mało kto jednak wie, że z kurkumy można też przygotować aromatyczną herbatę o wielu potencjalnych korzyściach zdrowotnych.

Czym jest kurkuma?

Kurkuma (Curcuma longa) to żółtopomarańczowy korzeń z rodziny imbirowatych. Znana jako „złota przyprawa”, ma charakterystyczny, lekko pieczony, ziemisty smak i nadaje potrawom intensywną barwę. Od wieków wykorzystywana jest też ze względu na swoje potencjalne właściwości prozdrowotne. Wiele osób przyjmuje ją w formie suplementu lub pije jako herbatę.

Kurkuma (Curcuma longa) w proszku bio

(1)

(1)

Kurkuma (Curcuma longa) w proszku bio

Zobacz produkt

Jak przygotować prostą herbatę z kurkumy

Herbata z kurkumy ma delikatnie pikantny smak i lekko kwiatowy aromat. Jest ziemista, rozgrzewająca i wyśmienita w połączeniu z miodem oraz cytryną. Wystarczy kilka prostych składników i około 15 minut.

Składniki

• Woda (2 szklanki)
• Kurkumowy proszek lub starty korzeń kurkumy (1 łyżeczka)
• Miód
• Sok z cytryny
• Czarny pieprz (szczypta)

Kurkuma (Curcuma longa) w proszku bio

(1)

(1)

Kurkuma (Curcuma longa) w proszku bio

Zobacz produkt

Przygotowanie

1. Zagotuj w garnku dwie szklanki wody.

2. Dodaj do wrzątku sproszkowaną kurkumę lub starty świeży korzeń kurkumy.

3. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj napar z kurkumy na małym ogniu przez 10–15 minut.

4. Przecedź herbatę do kubka przez drobne sitko lub gazę.

5. Dopraw do smaku szczyptą czarnego pieprzu, miodem i sokiem z cytryny.

6. Delektuj się pyszną, rozgrzewającą herbatą z kurkumy!

Jakie korzyści może przynieść picie herbaty z kurkumy?

Herbata z kurkumy powstaje z kłącza rośliny o tej samej nazwie i zawiera silny związek aktywny – kurkuminę. Uznaje się, że kurkumina ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne, które mogą przynosić liczne korzyści zdrowotne. Należą do nich m.in.:

✅Łagodzenie stanów zapalnych

Badania wykazały, że kurkumina wykazuje silne właściwości przeciwzapalne (Peng, 2021). Przewlekły stan zapalny wiąże się z rozwojem wielu chorób cywilizacyjnych, takich jak choroby serca, nowotwory czy choroba Alzheimera.

✅Wzmacnianie układu odpornościowego

Herbata z kurkumy może wspierać układ odpornościowy, zwiększając produkcję przeciwciał i pobudzając aktywność komórek odpornościowych (Jagetia i Aggarwal, 2007).

✅Łagodzenie bólu

Kurkuma (a dokładniej zawarta w niej kurkumina) działa jak naturalny środek przeciwbólowy i wykazuje obiecujące efekty w łagodzeniu dolegliwości bólowych u osób cierpiących na schorzenia takie jak zapalenie stawów, bolesne miesiączki czy migreny.

✅Wspieranie trawienia

Herbata z kurkumy od wieków stosowana jest jako naturalny sposób na wsparcie trawienia oraz łagodzenie dolegliwości takich jak wzdęcia, gazy i niestrawność (Dulbecco i Savarino, 2013).

✅ Wspieranie zdrowia serca

Badania wskazują, że kurkumina może pomagać obniżać poziom cholesterolu, redukować ciśnienie krwi oraz poprawiać funkcjonowanie naczyń krwionośnych, co łącznie może zmniejszać ryzyko chorób serca (Cox i in., 2022).

Warto pamiętać, że choć herbata z kurkumy może przynosić pewne korzyści zdrowotne, potrzebne są dalsze badania, a jej stosowanie nie powinno zastępować zaleconego leczenia medycznego.

Jakie są możliwe skutki uboczne stosowania kurkumy?

Kurkuma jest na ogół bezpieczna, jeśli nie przekracza się dawki 8 gramów dziennie. U niektórych osób może jednak wywoływać niepożądane skutki. Zdarza się to rzadko i zwykle dotyczy sytuacji, gdy kurkuma jest spożywana w bardzo dużych ilościach.

U części osób kurkuma może powodować dolegliwości żołądkowe, nudności lub biegunkę. Najlepszym sposobem, by tego uniknąć, jest umiarkowane włączanie jej do zbilansowanej diety.

Niektórzy mogą być uczuleni na kurkumę, co objawia się wysypką, świądem lub obrzękiem skóry. Osoby z określonymi schorzeniami lub przyjmujące niektóre leki powinny zachować ostrożność (patrz poniżej).

Złota przyprawa i magiczna herbata

Herbata z kurkumy może nie mieć dosłownie magicznych właściwości, ale jej regularne picie wiąże się z wieloma potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi. Związki zawarte w kurkumie są od dawna przedmiotem badań ze względu na swoje liczne właściwości prozdrowotne, a sama przyprawa od wieków wykorzystywana jest w medycynie, szczególnie w Indiach. Czemu więc nie sięgnąć po nią w swojej kuchni, nie zagotować wody w garnku i samemu sprawdzić, o co tyle hałasu? To naprawdę proste – raz, dwa, herbata.

Zamnesia

Zamnesia to prawdziwy kosmiczny autorytet w świecie konopi i substancji psychodelicznych. Łącząc tę specjalistyczną wiedzę z godzinami wnikliwych badań, Zamnesia nieprzerwanie tworzy wybitne treści. Dzięki ich niepowtarzalnemu charakterowi możemy śmiało powiedzieć, że Zamnesia stała się naszym czułym "uchem przy ziemi" w każdej sprawie związanej z substancjami zmieniającymi świadomość.

Przeczytaj pełną biografię