Wino z konopi – 2 proste przepisy

Wraz ze zmianami w przepisach dotyczących konopi na całym świecie, na rynku pojawia się coraz więcej różnorodnych produktów z ich dodatkiem. Nie powinno zatem dziwić, że w krajach, gdzie jest to dozwolone, można już znaleźć na półkach wino z konopiami – idealne dla tych, którzy lubią połączyć relaks przy kieliszku wina z odprężającym działaniem marihuany.

Chociaż marki takie jak CannaVines, Rebel Coast czy Know Label cieszą się popularnością i proponują nowe rozwiązania pod postacią win czerwonych, białych oraz różowych z dodatkiem konopi, sam pomysł łączenia tych dwóch światów nie jest wcale nowy.

Wino z konopi — starożytny eliksir

Konopie uznaje się za jedną z najstarszych roślin uprawianych przez ludzkość – archeologowie twierdzą, że człowiek zaczął je oswajać już ponad 4 tysiące lat temu (Lawler, 2019). Także wino ma bardzo długą historię i jest jednym z najstarszych napojów alkoholowych, znanych od co najmniej 5 tysięcy lat. A czy wiedziałeś, że nasi przodkowie potrafili już wtedy połączyć te dwa dobrodziejstwa?

Choć dziś wino z konopi może wydawać się nowością, istnieją ślady archeologiczne, sugerujące, że Scytowie (starożytni koczownicy z terenów dzisiejszego Iranu) bardzo cenili sobie takie połączenie (Jones, 2017). Zarówno znaleziska w grobowcach, jak i historyczne zapisy pokazują, że konopie i wino często gościły w ich rytuałach duchowych, dyplomatycznych, a także w celach zdrowotnych. Przykładowo, Scytowie słynęli z palenia dużych ilości nasion konopi w zamkniętych namiotach, tworząc coś, co dziś nazwalibyśmy hotboxem. Archeolodzy odkryli nawet naczynia podobne do kadzielnic, które mogły służyć do aromatyzowania wina ziołami, w tym konopiami. Warto dodać, że nie tylko Scytowie mieli słabość do wina z dodatkiem konopi.

Zwolennicy Dionizosa — greckiego boga płodności, wina, teatru, rytuałów i ekstazy — również chętnie sięgali po wino wzmacniane konopiami (Bennet, 2020). Profesor Carl Ruck z Uniwersytetu Bostońskiego podkreśla, że starożytne wina (także te wspominane w Starym Testamencie) często wzbogacano ziołami i przyprawami, by zwiększyć ich moc. W dawnych recepturach pojawiały się m.in. belladonna, opium czy mandragora. Biorąc pod uwagę popularność konopi w starożytnych kulturach, Ruck i inni badacze są zdania, że konopie trafiały do wielu eliksirów minionych epok.

Jak zrobić domowe wino z konopi?

Wprawdzie nie dysponujemy oryginalnymi przepisami na wino z konopi pochodzącymi ze starożytnej Grecji czy czasów Scytów, ale przygotowaliśmy dla Ciebie dwa proste sposoby na przygotowanie mocnego trunku, który mógłby przypaść do gustu dawnym wojownikom lub zwolennikom Dionizosa.

Wino z konopi można przygotować na kilka sposobów. Najprościej – dodając ulubioną odmianę suszu do butelkowanego, gotowego wina, aby uzyskać napój o właściwościach psychoaktywnych. Taką mieszankę często określa się mianem wzmacnianego wina z konopi. Warto wzbogacić ją o ulubione przyprawy czy dodatki, by nabrała złożonego aromatu i smaku.

Innym sposobem jest samodzielne stworzenie konopnego wina. Fermentujemy wtedy susz konopny – kwiaty lub liście odcięte podczas przycinania (kwiaty lub liście oraz przycinki) – razem z drożdżami, owocami, cukrem i kilkoma innymi składnikami. Efekt końcowy? Wyjątkowo mocny napój o szerokim bukiecie i intensywnym działaniu. W zależności od zastosowanych dodatków domowe, fermentowane wino konopne może być naprawdę smaczne.

Poniżej podpowiadamy, jak łatwo przygotować taki napój samodzielnie. Najpierw jednak zaczniemy od przepisu na błyskawiczne, wzmacniane wino z konopi przy użyciu kupnego wina.

Jak zrobić wzmacniane wino z konopi

Wino wzmacniane to napój przygotowywany poprzez dodanie do wina ziół, przypraw i innych składników (również innych alkoholi). Przepis poniżej przypomina tradycyjne grzane wino, jednak zamiast klasycznych dodatków wykorzystuje konopie dla uzyskania wyjątkowego efektu.

Składniki

• 1 butelka czerwonego wina
• Kwiaty konopi (3,5–7 g, w zależności od preferowanej mocy napoju)
• 8–10 goździków
• 4 strączki kardamonu
• 2 laski cynamonu
• 3–4 gwiazdki anyżu
• 4 ziarenka pieprzu
• 1 pomarańcza, pokrojona w plastry
• 50 g cukru trzcinowego
• 1–2 łyżki miodu
• 50 ml rumu, whisky lub schnapsa

Sprzęt

• Piekarnik
• Blacha wyłożona papierem do pieczenia
• Młynek do suszu
• Infuzer do ziół lub torebki do herbaty
• Duży garnek

Instrukcje

Jak zrobić wino z konopi

Przygotowanie tego napoju polega na połączeniu konopi i owoców w procesie fermentacji, prowadzącym do powstania aromatycznego trunku z nutą konopnego bukietu. Zacznij od podstawowej wersji tego przepisu, by poznać technikę, a następnie śmiało eksperymentuj, by wzbogacić smak według własnych upodobań. Warto podkreślić, że w tym przepisie używa się liści i ścinek konopi, a nie kwiatów, dzięki czemu gotowy napój zapewnia delikatniejsze doznania. Możesz sięgnąć po kwiaty konopi, jeśli zależy Ci na mocniejszym efekcie, jednak naszym zdaniem to nie jest konieczne.

Składniki

• Co najmniej 120 gramów przyciętych liści i resztek konopi (im więcej, tym lepiej)
• 2 pomarańcze
• 1 cytryna
• 1,4 kg białego cukru
• 1 kostka świeżych drożdży lub drożdży piwowarskich (Saccharomyces cerevisiae)

Sprzęt

• Duży garnek
• Dzbanek
• 2 wysterylizowane balony 5-litrowe
• Korek fermentacyjny z rurką fermentacyjną
• Wężyk o długości 1 metra do przelewania
• Termometr
• Gaza/bawełniana ściereczka
• Szczelnie zamykane butelki
• Opcjonalnie: cukromierz

Instrukcje

Jak połączyć wino z CBD?

Chcesz połączyć swoje ulubione wino z konopiami, ale nie odpowiada ci połączenie alkoholu z psychoaktywnym działaniem THC? Rozważ przygotowanie wina z dodatkiem CBD! W obu przepisach opisanych powyżej możesz zastąpić odmianę bogatą w THC wersją z wysoką zawartością CBD.

Alternatywnie, podczas przygotowywania grzanego wina z CBD możesz dodać do swojego trunku suplementy CBD – warto jednak upewnić się, że używasz produktu rozpuszczalnego w wodzie, jak np. proszek z konopi.

Jak przechowywać wino z konopi?

Sposób przechowywania wina konopnego zależy od tego, w jaki sposób zostało przygotowane. Grzane wino z konopi po wlaniu do szczelnego, czystego naczynia może przetrwać w lodówce nawet kilka tygodni. Najlepiej jest jednak przelać wcześniej przygotowane grzane wino do sterylnych butelek na wino i zamknąć je naturalnym korkiem. Zaleca się napełnić butelkę możliwie najbliżej korka – dzięki temu ograniczysz kontakt trunku z powietrzem i wydłużysz jego trwałość. Dobrym pomysłem jest również pokrycie korka woskiem.

Fermentowane wino konopne również warto przechowywać w butelkach – prawidłowo zabutelkowane i szczelnie zamknięte (np. za pomocą kapsli lub specjalnych zakrętek) może stać nawet kilka miesięcy zarówno w lodówce, jak i poza nią. Ważne, by butelki były wcześniej wyparzone i dobrze domknięte. Jeżeli potrzebujesz odpowiedniego sprzętu i akcesoriów do butelkowania, zajrzyj do działu Domowe warzenie w sklepie Zamnesia – znajdziesz tam szklane butelki, kapsle oraz kapslownice.

Headshop

Znajdź swój ulubiony sklep z akcesoriami do palenia. Bonga, fajki wodne, lufki, bibułki, młynki, zapalniczki i wszystkie dodatki, których potrzebujesz.

Zobacz produkty

Przechowując grzane lub fermentowane wino konopne, zadbaj o sterylność wszystkich elementów, aby uniknąć zepsucia trunku. Kluczowe jest także szczelne zamknięcie i zminimalizowanie ilości powietrza nad powierzchnią wina, co ogranicza jego utlenianie. Oba rodzaje win konopnych można przechowywać w lodówce, jednak fermentowane wino najlepiej dojrzewa i zachowuje walory smakowe w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu – na przykład w piwnicy.

Dobre zioło, dobre wino i świetne towarzystwo

Jak w przypadku większości napojów alkoholowych, wino z dodatkiem konopi najlepiej smakuje w gronie bliskich przyjaciół, rodziny oraz osób, przy których czujesz się swobodnie. Warto też pamiętać o umiarze — to wyjątkowe połączenie oferuje zarówno efekt klasycznego wina, jak i haj/stoned charakterystyczny dla konopi. Dlatego nalej sobie niewielką porcję konopnego glöggu, usiądź wygodnie i delektuj się powoli, pozwalając, by atmosfera i działanie napoju stopniowo Cię ogarnęły.