Jak suszyć trufle magiczne

Uprawa magicznych trufli w domu to dopiero połowa wyzwania. Kiedy już je zbierzesz, a nie zamierzasz zjeść wszystkiego od razu, musisz najpierw je wysuszyć, aby znacząco wydłużyć ich trwałość. Ten pozornie prosty etap pozwala wydobyć pełen potencjał Twoich porcji psylocybiny i zadbać o to, by przyszłe tripy były jak najlepsze. Jak jednak zrobić to prawidłowo? Poniżej znajdziesz wszystko, co warto wiedzieć o suszeniu magicznych trufli.

Dlaczego suszenie magicznych trufli jest tak ważne?

Na początek warto wyjaśnić, dlaczego w ogóle tak istotne jest suszenie magicznych trufli, czyli sklerocjów. Czy poza estetyką ma to jakiekolwiek praktyczne znaczenie? Choć świeże trufle zawierają zdecydowanie mniej wody niż świeże grzybki halucynki, nawet niewielka ilość wilgoci wciąż stanowi zagrożenie dla jakości Twojego zapasu i sprzyja rozwojowi pleśni, co może całkowicie go zniszczyćs. Co więcej, odpowiednio wysuszone magiczne trufle zyskują praktycznie nieograniczoną trwałość, a obniżenie zawartości wody o około 60% sprawia, że ich moc w przeliczeniu na gram jest wyraźnie wyższa niż w przypadku trufli świeżych.

Magiczne trufle Valhalla

(5188)

(5188)

Magiczne trufle Valhalla

Zobacz produkt

Wstępne suszenie magicznych trufli

Zanim przystąpisz do dokładnego suszenia swoich magicznych trufli, warto je najpierw wstępnie podsuszyć. Chodzi o usunięcie zdecydowanej większości wilgoci – proces bardzo prosty do przeprowadzenia. Gdy już zbierzesz plony, rozłóż trufle na kartce gazety, ręczniku kuchennym lub kawałku tektury, zostawiając między nimi odstępy mniej więcej 1 cm.

Jeśli chcesz, możesz pokroić lub połamać trufle na mniejsze kawałki. W takiej formie zwykle podsuszają się szybciej i bardziej równomiernie niż pełne sklerocja. Zazwyczaj wystarczy kilka godzin, aby etap wstępnego suszenia był zakończony. Następnie możesz wybrać jedną z metod pełnego suszenia, by całkowicie pozbyć się resztek wilgoci.

Jak długo schną magiczne trufle?

Jak długo właściwie trwa, zanim magiczne trufle wyschną na tyle, by nadawały się do użycia? Wszystko zależy od wybranej metody suszenia oraz czynników takich jak temperatura i wilgotność powietrza. W sprzyjających warunkach może to zająć zaledwie około 12 godzin, ale czasem potrzeba nawet całego tygodnia, aby uzyskać idealnie wysuszone trufle.

W trakcie suszenia trufle kurczą się i twardnieją. Poznasz, że są gotowe, gdy przekroisz jedną z nich, a wnętrze będzie całkowicie suche. Aby ułatwić Ci zadanie, poniżej podajemy orientacyjny czas suszenia dla każdej z metod.

Jak suszyć magiczne trufle

Istnieje wiele skutecznych sposobów na wysuszenie magicznych trufli w domu, i żaden z nich nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani dużego wysiłku. Od mat grzewczych, przez dehydratory, po proste akcesoria kuchenne – nadmiar wilgoci szybko przestaje być problemem. Mając to na uwadze, poniżej znajdziesz najlepsze metody suszenia trufli.

Suszenie na powietrzu

Podobnie jak w przypadku wstępnego podsuszania, możesz po prostu pozostawić swoje trufle na otwartym powietrzu i pozwolić, by proces suszenia przebiegał samoistnie. Choć to prawdopodobnie najtańsza i najprostsza metoda, pamiętaj, że przy wysokiej wilgotności otoczenia trufle mogą nigdy całkowicie nie wyschnąć.

Aby temu zapobiec, możesz użyć osuszacza powietrza i ustawić wentylator, żeby utrzymać suchsze warunki. Dodatkowo zadbaj, by trufle nie były wystawione na bezpośrednie światło. Suszenie na powietrzu może zająć od kilku dni do nawet tygodnia, zanim trufle będą naprawdę dobrze wysuszone.

Suszarka do żywności

Jeśli masz pod ręką dehydrator, z powodzeniem możesz użyć go do suszenia swoich Magiczne trufle. Urządzenie to zapewnia stałe, ale delikatne źródło ciepła, które można łatwo kontrolować. Choć zakup takiego sprzętu może być stosunkowo kosztowny, dehydrator pozwala wysuszyć Magiczne trufle równomiernie i w dość krótkim czasie.

Wystarczy ustawić niską temperaturę na około 50°C i zaprogramować czas pracy na 8–12 godzin. To w zupełności wystarczy, aby Magiczne trufle dobrze się wysuszyły. Świetnym sposobem na sprawdzenie, czy są już gotowe, jest lekkie ich ściśnięcie. Jeśli wciąż lekko się uginają i są miękkie, potrzebują jeszcze trochę czasu. Gdy staną się twarde i zaczną się kruszyć lub łamać w palcach, oznacza to, że masz porządnie wysuszone Magiczne trufle, gotowe do użycia.

Mata grzewcza

Każdy hodowca grzybków halucynków lub magicznych trufli, który traktuje swoją pasję poważnie, ma w swoim zestawie do uprawy matę grzewczą. To właśnie ona zapewnia idealną temperaturę, aby grzybnia mogła się prawidłowo rozwinąć. Ale czy wiesz, że przy odrobinie sprytu możesz wykorzystać ją także do suszenia magicznych trufli?

Wystarczy ustawić niższą temperaturę, ułożyć magiczne trufle na ręczniku papierowym lub kawałku kartonu i położyć je na macie grzewczej na około 12 godzin. Pilnuj, aby wilgotność była możliwie niska, a w międzyczasie co jakiś czas przemieszczaj trufle po ręczniku lub kartonie. W krótkim czasie Twoje zapasy będą dobrze wysuszone i gotowe do przechowywania.

Mata grzewcza do grzybów (podczerwień)

(1797)

(1797)

Mata grzewcza do grzybów (podczerwień)

Zobacz produkt

Mata do sushi

Dokładnie tak – zapaleni mistrzowie sushi mogą wykorzystać swoje maty także do suszenia magicznych trufli. Połóż matę do sushi na kilku warstwach ręcznika papierowego, aby wchłonął nadmiar wilgoci, a następnie równomiernie rozłóż na niej trufle. I to właściwie wszystko. Pamiętaj tylko, że ten sposób suszenia zajmuje około 3 dni. Ponownie: kontroluj poziom wilgotności i umieść matę z truflami w ciemnym miejscu, aby uzyskać jak najlepszy efekt.

Skąd wiedzieć, że magiczne trufle są już suche?

Jak już wspomniano, najlepszym sygnałem, że twoje trufle są naprawdę suche, jest twarda, zbita skorupka. Jeśli delikatnie je ściśniesz albo przekroisz, powinny zachowywać się jak małe kamyki. Gdy w dotyku są jeszcze miękkie, potrzebują więcej czasu na wyschnięcie. Zachowaj więc cierpliwość i pozwól swojej porcji porządnie się dosuszyć. Ostatnie, czego chcesz, to po kilku miesiącach odkryć, że twoje trufle pokrył pleśń.

Przechowywanie magicznych trufli

Skoro Twoje trufle są już wysuszone, co zrobić z całym tym zapasem psylocybinowych rarytasów? Jeśli planujesz je szybko wykorzystać, pamiętaj, że przez twardą, wyschniętą strukturę nie zjesz ich tak samo jak świeżych magicznych trufli czy grzybki halucynki. Najlepiej jest je zmielić w młynku do kawy lub w dedykowanym młynku do trufli, żeby jak najlepiej wykorzystać Twoją sklerocję.

Pamiętaj też, że zalecane dawki suszonych trufli różnią się od tych dla świeżych. Dostosuj więc porcję odpowiednio. Jeśli nie masz pewności, skorzystaj z naszego kalkulatora dawki magicznych grzybów i trufli, aby dobrać precyzyjną ilość.

Jeżeli natomiast szukasz sposobu na krótkoterminowe lub długoterminowe przechowywanie, na szczęście masz kilka możliwości. Wysuszone trufle możesz próżniowo zapakować i trzymać w lodówce nawet przez 2–3 lata. Możesz też po prostu przełożyć je do szczelnego pojemnika lub słoika i odłożyć w chłodne, ciemne miejsce – w takiej formie utrzymają pełną moc mniej więcej przez 6 miesięcy.

Jeśli zależy Ci, by suszone trufle przetrwały jeszcze dłużej, włóż je do torebki strunowej i schowaj do zamrażarki. W takich warunkach mogą praktycznie nie mieć terminu przydatności. To tylko kilka propozycji na przechowywanie; przygotowaliśmy osobny artykuł, w którym krok po kroku opisujemy, jak prawidłowo zabezpieczyć trufle i grzyby.

Niezależnie od tego, jak zamierzasz przechowywać swoje magiczne trufle, jedno jest pewne – dokładne wysuszenie ich przed magazynowaniem to najlepszy sposób, by zachowały świeżość i moc na naprawdę długi czas.

Adam Parsons

Adam Parsons – zawodowy dziennikarz specjalizujący się w tematyce konopi, copywriter i autor – od wielu lat współtworzy zespół Zamnesii. Na co dzień zajmuje się szerokim zakresem zagadnień: od CBD, przez psychodeliki, po wiele innych powiązanych tematów. Przygotowuje artykuły blogowe, poradniki oraz testuje i opisuje stale rosnącą gamę produktów.

Przeczytaj pełną biografię