Poznaj 10 niezwykłych, oryginalnie wyglądających warzyw

Patrzenie, jak twój ogród albo balkon eksploduje życiem wiosną i latem, to jedna z najprzyjemniejszych części roku. A jeśli jesienią możesz jeszcze dosłownie zjeść owoce swojej pracy, tym lepiej.

Jest dużo dziwniejszych owoców i warzyw niż te standardowe z supermarketu i bez problemu wyhodujesz je u siebie w tym roku. I uwierz, że potrafią zrobić wrażenie nie tylko wyglądem, ale też smakiem.

10 dziwnie wyglądających warzyw do twojego ogrodu

Kiedy zaczyna się sezon uprawowy, wielu z nas marzy o tym, żeby wyjść na zewnątrz i posadzić trochę własnych warzyw, o które będzie można dbać przez całe lato, a później przygotować z nich świetne dania w czasie zbiorów. Często jednak wybieramy te same warzywa co w zeszłym roku i rok wcześniej.

Może więc tym razem postawić na mniej znane, trochę bardziej zaskakujące warzywa, które dodadzą twoim zbiorom prawdziwego powiewu nowości? Oto 10 naszych ulubionych warzyw o nietypowym wyglądzie, które możesz uprawiać we własnym warzywniku.

Ogórek Lemon Apple

Ogórek Lemon Apple to osobliwy owoc, który rzeczywiście łączy cechy trzech owoców, od których pochodzi jego nazwa. Jest okrągły i żółty jak cytryna, a do tego ma delikatnie słodki, bardzo przyjemny smak, trochę przypominający jabłko. Skąd więc ogórek? Właśnie od ogórka jest mu najbliżej i faktycznie jest to po prostu odmiana ogórka.

Świetnie sprawdza się więc w orzeźwiających letnich sałatkach albo jako przekąska z dipem. Nadaje sałatkom ciekawszy charakter niż zwykły ogórek, a kiedy kilka sztuk leży w misce z owocami, od razu przyciąga wzrok gości. Jeśli nic innego, na pewno będzie o czym pogadać.

Wskazówka uprawowa: wysiej nasiona pod osłonami wczesną wiosną, a gdy zrobi się cieplej, przenieś rośliny na zewnątrz. Utrzymuj stale lekko wilgotną glebę i pozwól im piąć się po kratce, jeśli chcesz zebrać jak najwięcej owoców aż do końca lata.

Żółty pomidor koktajlowy Yellow Pear

Te pomidory dojrzewają do intensywnego, niemal nienaturalnie wyglądającego żółtego koloru. Nie daj się jednak zwieść pozorom: są naturalne, pełne wartości odżywczych i po prostu świetnie smakują.

Możesz je jeść same albo dorzucić do sałatki; mają wyrazisty, lekko kwaskowy smak, który od razu ożywia potrawy. Tę kwasowość równoważy też wyraźna słodycz, dzięki czemu całość wypada naprawdę smakowicie.

Wskazówka uprawowa: wysiej po ostatnich przymrozkach i uprawiaj w pełnym słońcu, w żyznej, dobrze odżywionej glebie. Podeprzyj rośliny palikami albo poprowadź je po kratce, żeby bez problemu utrzymały plony przez długi letni okres zbiorów.

Nasiona pomidora koktajlowego Yellow Pear (Solanum lycopersicum)

55

5,84 zł

8,99 zł

Nasiona pomidora koktajlowego Yellow Pear (Solanum lycopersicum)

(55)

5,84 zł

8,99 zł

Kardon

Kardon, bliski krewny karczocha, to jedna z najbardziej widowiskowych roślin, jakie możesz posadzić w warzywniku. Wypuszcza wysokie, srebrzystoszare łodygi i poszarpane, niemal architektoniczne liście, a latem wieńczą go efektowne fioletowe kwiaty przypominające osty. Wygląda mniej jak zwykłe warzywo, a bardziej jak rzeźba, która przypadkiem trafiła do twojego ogrodu.

Mimo dzikiego wyglądu kardon jest jak najbardziej jadalny. Najcenniejsze są mięsiste ogonki liściowe; po wybieleniu i ugotowaniu mają delikatny smak przywodzący na myśl serca karczocha, świetny do zapiekanek, zup i dań duszonych. Kolczaste pąki kwiatowe też nadają się do jedzenia, podobnie jak małe karczochy.

Wskazówka uprawowa: sadź w żyznej glebie bogatej w składniki odżywcze i materię organiczną, w ciepłym, słonecznym miejscu. Przed zbiorem obsyp łodygi ziemią, żeby je wybielić, a kolczaste pąki zbieraj i jedz jak karczochy.

Fasola pinto

Fasola pinto wygląda trochę jak coś, co mogłoby wypłynąć z głębin oceanu. Są biało-czerwone i mają cętkowany, nieregularny wzór, który mocno wyróżnia się na tle zieleni typowego warzywnika. To na pewno ekscytująca odmiana tego, co zwykle trafia do grządek.

Choć wyglądają dość osobliwie, poza tym nie różnią się szczególnie od innych roślin strączkowych. Świetnie nadają się do gulaszy, ale możesz też podać je jako dodatek, na przykład z porcją masła albo roślinną alternatywą.

Wskazówka uprawowa: wysiewaj nasiona bezpośrednio do gruntu po ostatnich przymrozkach, zachowując odstęp 4–6 cm, i zapewnij roślinom tyczkę albo kratkę do wspinania. Są gotowe do zbioru po 45–60 dniach, zarówno na świeżo, jak i po wysuszeniu.

Pomidor bawole serce Great White

Pomidor bawole serce Great White może i ma trochę przesadną nazwę, ale trudno je za to winić. Często łączy się je z Thomasem Jeffersonem, jednym z ojców założycieli USA, więc ten duży, żółty pomidor ma za sobą kawałek historii. Tym bardziej warto spróbować uprawiać go samodzielnie.

Te pomidory są zwarte, mięsiste i pełne soku, dlatego świetnie sprawdzają się w kanapkach albo z grilla, podane obok steka, jeśli jesz mięso. Owocują przez cały sezon, co bardzo się przydaje, jeśli chcesz korzystać z plonów na bieżąco. Trzeba jednak wiedzieć jedno: przez swój rozmiar i soczystość są wyjątkowo spragnione, więc będą potrzebować dużo wody i to regularnie. Jeśli dobrze o nie zadbasz, odwdzięczą się porządnym zbiorem. Dla najlepszych efektów przenieś je pod dach przed pierwszymi przymrozkami.

Wskazówka uprawowa: zacznij wysiew w pomieszczeniu około 8 tygodni przed ostatnimi przymrozkami, a na zewnątrz przenieś rośliny dopiero wtedy, gdy ryzyko przymrozków minie. Te spragnione pomidory potrzebują pełnego słońca, regularnego dokarmiania i solidnych podpór; przed pierwszym jesiennym przymrozkiem schowaj je do środka.

Dynia na patyku

Ten okaz wygląda naprawdę osobliwie i ma wyjątkowo trafną nazwę. Ktoś, kto pierwszy nazwał tę roślinę, najwyraźniej postawił na dosłowność, bo rzeczywiście wygląda jak zbiór małych dyń na patykach. Tyle że z dyniami nie mają wiele wspólnego.

Jadalne są zarówno owoce, jak i liście, więc to roślina wszechstronna i hojna. Mimo nazwy te owoce są w rzeczywistości rodzajem pomidora i należą do rodziny psiankowatych. Możesz je jeść na surowo, dodawać do sałatek, kanapek albo do czegokolwiek tylko zechcesz.

To jeszcze nie koniec nazw. Roślina jest tak nietypowa i dekoracyjna, że wiele osób uprawia ją po prostu jako ozdobę, stąd jej drugie określenie: „bakłażan ozdobny".

Wskazówka uprawowa: rozpocznij wysiew w pomieszczeniu odpowiednio wcześnie na początku sezonu, a na zewnątrz przesadź rośliny dopiero wtedy, gdy zrobi się wystarczająco ciepło, by mogły rosnąć w pełnym słońcu. Po zbiorze jadalne są zarówno owoce, jak i liście.

Pomidor koktajlowy Indigo Rose

Ta odmiana nie tylko świetnie wygląda, ale też daje ciemne, niewielkie owoce o łagodnym, lekko słodkim smaku z delikatną nutą kwasowości, idealne do podjadania. Strona owocu skierowana do słońca dojrzewa u tej tradycyjnej odmiany do efektownego purpurowoczarnego koloru, a zacieniona część przybiera głęboki czerwony odcień. W środku miąższ pozostaje czerwony, jak w klasycznym pomidorze.

Właśnie to wybarwienie czyni je tak wyjątkowymi, a obserwowanie, jak zmieniają kolor podczas dojrzewania i wygrzewania się w słońcu, daje sporo satysfakcji i jest dla większości ogrodników naprawdę ekscytujące.

Wskazówka uprawowa: uprawiaj w pełnym słońcu i żyznej glebie, regularnie przycinaj oraz podwiązuj rośliny. Zbieraj owoce wtedy, gdy zacieniona strona zrobi się różowoczerwona, a ta od strony słońca nabierze głębokiego purpurowoczarnego koloru.

Nasiona pomidora Indigo Rose (Solanum lycopersicum)

47

13,97 zł

21,49 zł

Nasiona pomidora Indigo Rose (Solanum lycopersicum)

(47)

13,97 zł

21,49 zł

Karczoch „Violet de Provence"

Karczoch „Violet de Provence" to piękna, francuska, tradycyjna odmiana karczocha, która zamiast typowej zieleni daje efektowne, fioletowopurpurowe główki. Niewielkie, delikatne i eleganckie karczochy wyglądają niemal zbyt dobrze, by je zjeść: są jednocześnie ozdobą grządki i wykwintnym warzywem.

Zbierane młodo fioletowe główki są na tyle delikatne, że możesz je jeść na surowo, cienko pokrojone do sałatki z odrobiną soku z cytryny i oliwy z oliwek. Jeśli pozwolisz im dojrzeć trochę dłużej, świetnie nadają się do gotowania na parze, grillowania albo duszenia w klasycznym śródziemnomorskim stylu. Niezależnie od tego, jak je podasz, wnoszą na talerz wyraźny prowansalski charakter.

Wskazówka uprawowa: wysiewaj w pomieszczeniu między lutym a kwietniem, a na zewnątrz przenieś rośliny wczesnym latem. To bylina, więc będzie plonować przez lata; wystarczy okryć ją zimą, by chronić przed mrozem.

Skorzonera „Blanco"

Skorzonera „Blanco" to dość mało znane warzywo korzeniowe. Jego korzenie przypominają trochę mizerny pasternak, ale smakują jak ostryga, co jest dość zaskakujące i naprawdę interesujące.

Właśnie ten profil smakowy sprawia, że to warzywo jest tak nietypowe i dobrze odnajduje się w bardziej charakterystycznych kuchennych pomysłach. Jak większość warzyw korzeniowych, skorzonerę „Blanco" możesz przygotować na wiele sposobów, od podgotowania, przez smażenie w głębokim tłuszczu, po gładkie purée. Smakują dobrze w każdej z tych wersji.

Ze wszystkich warzyw na tej liście skorzonera „Blanco" jest chyba najbardziej osobliwa pod względem smaku, dlatego jeśli lubisz mniej znane i intrygujące produkty, zdecydowanie warto dać jej szansę.

Wskazówka uprawowa: wysiewaj nasiona bezpośrednio do gruntu, w żyznej, głębokiej i luźnej glebie, zachowując 8–10 cm odstępu między roślinami oraz 30–40 cm między rzędami. Zapewnij pełne słońce i regularne podlewanie, a korzenie zbieraj przed kwitnieniem roślin.

Hodowla i Uprawa

Zorganizuj swoją uprawę jak należy. Namioty uprawowe, oświetlenie, nawozy, akcesoria do rozmnażania roślin, doniczki oraz wiele praktycznych dodatków.

Zobacz produkty

Tomatillo

Tomatillo, nazywane też meksykańskim pomidorem łuskowym, są spokrewnione z pomidorami, ale wyraźnie się od nich różnią. Możliwe nawet, że przypominają przodków pomidora, którego znamy dziś, bo współczesny pomidor to w dużej mierze efekt ludzkiej hodowli.

Tomatillo mają twardą osłonkę, którą trzeba zdjąć przed użyciem. Możesz je jeść na surowo albo po obróbce, a ich smak łączy kwaskowatość z lekką słodyczą. Najbardziej znane są jako podstawa salsy verde. Mimo pokrewieństwa z pomidorami nie warto podmieniać nimi tych owoców w przepisach, bo każdy z nich wnosi do potrawy zupełnie inny smak.

Wskazówka uprawowa: zacznij wysiew w pomieszczeniu i przesadź rośliny na zewnątrz po ostatnich przymrozkach. Tomatillo najlepiej rosną w przepuszczalnej glebie, pełnym słońcu i przy regularnym dokarmianiu, dzięki czemu wytwarzają owoce w charakterystycznych osłonkach.

Dziwne warzywa: czas siać!

Wysiew nietypowych warzyw w ogrodzie daje ci nie tylko coś ciekawego do oglądania podczas wzrostu i zbiorów, ale też otwiera nowe kulinarne kierunki i zachęca do eksperymentów w kuchni. W gruncie rzeczy to właśnie jest w nich najciekawsze; ich osobliwy wygląd to być może tylko dodatkowy bonus! Wyjdź do ogrodu albo na balkon i korzystaj z każdego etapu tego procesu, chłonąc przy okazji trochę ciepłych promieni słońca.

Wszystkie zaczynają się od nasiona. Najdziwniejsze znajdziesz tutaj: cała nasza oferta jadalnych nasion roślin, obok pomidora Indigo Rose i grochu o niebieskich strąkach.

Dziesięć to mało. Pełna strona z nasionami liczy 206 saszetek, z dziwactwami włącznie.

Zamnesia

Zamnesia to prawdziwy kosmiczny autorytet w świecie konopi i substancji psychodelicznych. Łącząc tę specjalistyczną wiedzę z godzinami wnikliwych badań, Zamnesia nieprzerwanie tworzy wybitne treści. Dzięki ich niepowtarzalnemu charakterowi możemy śmiało powiedzieć, że Zamnesia stała się naszym czułym "uchem przy ziemi" w każdej sprawie związanej z substancjami zmieniającymi świadomość.

Przeczytaj pełną biografię