Nasiona mieszanki habanero

Nasiona mieszanki habanero: kolorowa eksplozja smaku!

Te nasiona chili habanero zwykle wydają czerwone, pomarańczowe i zielone strąki, ale mogą też pojawić się inne barwy – a wraz z nimi zróżnicowany smak i poziom ostrości. W łagodniejszym wydaniu osiągają około 100 000 jednostek w skali Scoville’a. W najmocniejszym wariancie mogą dojść do około 350 000, więc potrafią naprawdę porządnie zapiec.

Spokrewnione ze słynną papryczką Scotch Bonnet, habanero oferują złożony, bogaty aromat, dzięki czemu świetnie nadają się zarówno do potraw, jak i do sosów. W Ameryce Południowej wykorzystuje się je między innymi do przygotowywania salsy. Mimo różnic między poszczególnymi strąkami, są na tyle podobne, że można je spokojnie łączyć w jednym daniu bez specjalnych przygotowań, co bardzo ułatwia gotowanie. Co więcej, wszystkie odmiany z tej mieszanki dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie, więc zbiór jest szybki i wygodny.

Jak uprawiać papryczki habanero

• Krok 1: Kiełkowanie

Aby skiełkować nasiona papryczek habanero, umieść je w ziemi na głębokości około 1 cm i lekko zasyp. Nasiona możesz wysiać od razu do docelowych doniczek, co bardzo upraszcza cały proces. Większa doniczka zwykle oznacza obfitsze zbiory, ale roślina będzie potrzebowała więcej czasu, by osiągnąć pełną dojrzałość. Wybór rozmiaru doniczki zależy więc od dostępnego miejsca i tego, jak bardzo się spieszysz.

Przykryj doniczkę folią spożywczą i zrób w niej kilka otworów. Dzięki temu utrzymasz wysoką wilgotność, która jest kluczowa dla kiełkowania nasion chili. Podłoże powinno być stale lekko wilgotne, ale nie przemoknięte, bo zbyt duża ilość wody może zabić siewki. Habanero najlepiej kiełkują w cieple – idealna temperatura to 25–28°C.

Czas kiełkowania może się bardzo różnić – od kilku dni do nawet kilku tygodni, więc uzbrój się w cierpliwość.

• Krok 2: Cierpliwość

Gdy tylko pojawią się siewki, zdejmij folię i ustaw rośliny w miejscu z dużą ilością światła. Podlewaj je tak, jak typowe rośliny doniczkowe. Papryczki chili najlepiej rosną w ciepłym i wilgotnym otoczeniu.

Stosuj nawóz do pomidorów, aby zapewnić im stałą dawkę składników odżywczych, a dodatkowo możesz podawać im wapń w formie oprysku dolistnego, by zapobiec suchej zgniliźnie wierzchołków owoców.

Jak i kiedy zbierać papryczki habanero

Te mieszane papryczki habanero zaczną dojrzewać mniej więcej od 100. dnia uprawy. W przypadku habanero to jednak ty decydujesz, kiedy jest najlepszy moment na zbiór. Różne kolory wskazują różne etapy dojrzałości, więc w zależności od tego, czy wolisz je świeże i chrupiące, czy miękkie i wyjątkowo ostre, możesz zbierać je w różnym czasie.

Dodatkowo, w zależności od odmiany i koloru habanero, docelowa barwa w pełnej dojrzałości będzie się różnić.

Słowo ostrzeżenia

Przy pracy z papryczkami chili i nasionami najlepiej zakładać rękawiczki, aby uniknąć poparzenia kapsaicyną. Uważaj też, by nie dotykać oczu – naprawdę może boleć!

Więcej informacji o tym produkcie: