Jak suszyć grzybki halucynki

Luke Sumpter

Dziennikarz specjalizujący się w konopiach i badacz nauk o zdrowiu

Luke Sumpter

Ostatnia aktualizacja: 24 Październik 2024

Uprawa grzybków halucynków wymaga sporo troski i cierpliwości. Gdy w końcu nadchodzi czas zbiorów, ostatnia rzecz, jakiej chcesz, to żeby zbiory spleśniały i wylądowały w koszu. Tu właśnie wchodzi w grę suszenie – odpowiednio wysuszone grzybki halucynki można przechowywać przez wiele miesięcy bez utraty smaku i mocy. W tym artykule pokażemy krok po kroku, jak perfekcyjnie wysuszyć w domu grzyby zawierające psylocybinę.

Wstępne suszenie grzybków halucynków

Grzybki halucynki najlepiej zbierać tuż przed tym, jak osłonka oddzieli się od kapelusza. Ten element budowy grzyba zasłania blaszki wytwarzające zarodniki. Gdy tylko osłonka zacznie pękać, to znak, że czas zebrać plony i rozpocząć wstępne suszenie.

Wstępne suszenie polega na pozbyciu się nadmiaru wody z grzybów przed właściwym, pełnym suszeniem. Po zakończeniu całego procesu grzybki powinny być zupełnie suche – przy próbie zgięcia mają się łamać z trzaskiem. Każda resztka wilgoci sprzyja rozwojowi pleśni i może zniweczyć cały Twój wysiłek. Co więcej, wstępne suszenie jest kluczowe, ponieważ znacznie ułatwia późniejsze, precyzyjne odmierzanie dawek.

Aby wstępnie wysuszyć swoje grzybki, rozłóż je na kawałku kartonu albo na suchym ręczniku. Ułóż je w jednej warstwie tak, aby się ze sobą nie stykały. Następnie przenieś karton/ręcznik w dobrze wentylowane miejsce, z dala od bezpośredniego słońca, na przykład na górę lodówki lub na półkę w przewiewnej szafie. Możesz też postawić karton przed wentylatorem, aby przyspieszyć suszenie.

Każda z tych metod pozwoli wstępnie wysuszyć grzybki w ciągu kilku godzin. Co jakiś czas do nich zaglądaj i obserwuj, jak zmienia się ich wygląd. Gdy optycznie staną się pomarszczone, a w dotyku gumowate, etap wstępnego suszenia można uznać za zakończony. Pamiętaj, że jeśli zamiast kartonu używasz ręcznika, warto wymieniać go co jakiś czas, aby nie gromadził zbyt dużo wilgoci.

Krojenie czy darcie grzybków – czy wpływa na moc?

Jeśli Twój rzut wyprodukował naprawdę okazałe grzyby, możesz chcieć je nieco zmniejszyć przed przechowywaniem. Krojenie lub darcie grzybów zwiększa ich powierzchnię, dzięki czemu szybciej i łatwiej się suszą – ale czy może to obniżyć ich moc?

Na to pytanie wciąż nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Brakuje rzetelnych badań naukowych, więc wszystko opiera się na relacjach użytkowników. Część hodowców twierdzi, że krojenie lub szatkowanie grzybów przed suszeniem w ogóle nie wpływa na intensywność efektów psychodelicznych. Inni z kolei uważają, że cięcie owocników rozrywa ściany komórkowe grzybni, co prowadzi do silnego sinienia i potencjalnej utraty mocy, podczas gdy darcie grzybów rękami ma w większym stopniu zachować strukturę komórek.

W praktyce to głównie kwestia osobistych preferencji i przyzwyczajeń. Nie da się jednoznacznie stwierdzić, która metoda jest „tą właściwą”. Ostatecznie znacznie ważniejsze jest, aby porządnie wysuszyć cały zapas, niż martwić się o ewentualną, niewielką różnicę w sile działania.

Najprostsze sposoby suszenia grzybków halucynków

Istnieje wiele sposobów na wysuszenie zbioru grzybów. Poniżej znajdziesz trzy najprostsze techniki, dzięki którym skutecznie pozbędziesz się z nich wilgoci:

Suszenie na powietrzu

Suszenie na powietrzu to najtańszy i najprostszy sposób na wysuszenie grzybków halucynków. Trzeba jednak pamiętać, że grzyby nie zawsze staną się przy tym całkowicie suche jak wiór, a w wilgotnym klimacie taka metoda bywa bardzo zawodna.

Użyj dehydratora

Suszarki do żywności to świetny sposób na suszenie grzybków halucynków. Wykorzystują łagodne źródło ciepła i stały przepływ powietrza, aby stopniowo i równomiernie usuwać nadmiar wilgoci. Choć są bardzo praktyczne, ich wadą jest dość wysoka cena.

Suszenie z użyciem pochłaniacza wilgoci

Kupienie gotowego lub przygotowanie własnego pochłaniacza wilgoci to kolejny prosty sposób na usunięcie resztek wody z twoich cennych grzybków. Zadbaj tylko o to, by wcześniej możliwie najlepiej je podsuszyć, zanim pozwolisz, by pochłaniacz zrobił swoje.

Suszenie grzybków halucynków na powietrzu

Najprostszy i najbardziej dostępny sposób na wysuszenie zbiorów to suszenie na powietrzu – w praktyce jest to po prostu przedłużenie wstępnego podsuszania. Z biegiem czasu, pod wpływem ciepła i odpowiedniej cyrkulacji powietrza, większość wody stopniowo odparowuje z owocników. Suszenie powietrzem zadziała jednak tylko wtedy, gdy wilgotność względna otoczenia utrzymuje się poniżej określonego poziomu, mniej więcej 55% RH. Jeśli nie wiesz, jaka wilgotność panuje w pomieszczeniu, użyj higrometru, aby ją sprawdzić.

Higrometr / Termometr

(712)

(712)

Higrometr / Termometr

Zobacz produkt

Minusem suszenia na powietrzu jest brak pełnej powtarzalności. Przy idealnych warunkach Twoje grzybki halucynki wyschną na przysłowiowy „pył”. W innych sytuacjach mogą natomiast zachować wilgoć w środku i przez to być bardziej narażone na rozwój pleśni i inne zanieczyszczenia.

Czego potrzebujesz

• Suche, sztywne pudło kartonowe
• Wentylator
• Grzejnik / dobrze wentylowane miejsce z dala od bezpośredniego słońca

Proces suszenia

Połóż karton na biurku lub stole. Rozłóż grzyby równomiernie na jego powierzchni. Upewnij się, że żadne z nich się nie dotykają, bo może to zatrzymywać wilgoć.

Ustaw wentylator tak, aby stale kierował strumień powietrza na grzyby. Jeśli masz suche warunki w pomieszczeniu, możesz po prostu postawić karton w dobrze wentylowanym miejscu, bez użycia wentylatora. W wyjątkowo wilgotnym otoczeniu umieść karton w pobliżu kaloryfera i ustaw wentylator tak, by przepychał powietrze nad grzybami.

Codziennie sprawdzaj swoje grzyby. Już po kilku godzinach zaczną sztywnieć i przesychać. Proces suszenia jest zakończony, gdy są tak suche, że przy zginaniu łamią się z trzaskiem.

Suszenie grzybków halucynków za pomocą suszarki do żywności

Dehydrator to jeden z najskuteczniejszych sposobów na suszenie grzybków halucynków. Urządzenie to usuwa wodę z materiału przy pomocy źródła ciepła oraz kontrolowanego obiegu powietrza. Dzięki temu grzyby nadają się do długotrwałego przechowywania, a ryzyko skażenia i rozwoju pleśni jest znacząco ograniczone. Element grzewczy podnosi temperaturę grzybów, co powoduje uwalnianie wilgoci, a wewnętrzne wentylatory kierują gorące powietrze przez otwory wentylacyjne na zewnątrz, zapobiegając przegrzewaniu się urządzenia.

Korzystanie z dehydratora to najdroższa metoda suszenia grzybków, ale przy regularnej uprawie i zbiorach jest to inwestycja, która szybko się zwraca.

Jaki dehydrator wybrać?

Przy wyborze suszarki do grzybów warto wziąć pod uwagę kilka kwestii. Najważniejszy jest oczywiście budżet, ale na rynku znajdziesz naprawdę sporo dostępnych opcji.

W praktyce niemal każda kupna suszarka do żywności poradzi sobie z suszeniem grzybów. Urządzenia te są zazwyczaj intuicyjne i proste w obsłudze – wystarczy rozłożyć grzyby na tackach, włączyć sprzęt i zostawić je, aby powoli się wysuszyły. Wiele modeli ma także wbudowany timer, więc jeśli zależy ci na ustawieniu konkretnego czasu suszenia, możesz bez problemu go dopasować, aby uzyskać jak najlepszy efekt.

Jak suszyć grzyby w suszarce do żywności

Rozłóż wstępnie podsuszone grzyby równomiernie na sitach suszarki, tak aby żadne z nich się nie stykały. Wsuwaj wypełnione tacki do środka urządzenia. Ustaw suszarkę na niską temperaturę (około 40°C), aby zachować psylocybinę.

Cały proces zajmie mniej więcej 4–8 godzin, w zależności od tego, jak długo trwało wstępne podsuszanie. Co mniej więcej godzinę zaglądaj do grzybów, żeby sprawdzić, jak przebiega suszenie. Delikatnie testuj ich strukturę, sprawdzając, jak bardzo stawiają opór. Gdy przy nacisku łamią się z trzaskiem, są gotowe do przechowywania.

Suszenie grzybków halucynków przy użyciu środka osuszającego

Suszenie grzybów nie ogranicza się jedynie do ciepła i cyrkulacji powietrza. Do usuwania wilgoci z grzybów można wykorzystać także środki osuszające. Środek osuszający to substancja stała, która pochłania wodę. Umieszczony w pojemniku razem z wstępnie podsuszonymi grzybkami halucynkami, pomaga wyciągnąć z owocników pozostałą wilgoć.

Użycie środka osuszającego to tani sposób na dosuszenie grzybów, ale musisz mieć pewność, że wcześniej zostały one dobrze wstępnie wysuszone.

Czym jest środek osuszający?

Mówiąc najprościej, pochłaniacz wilgoci (desykant) to substancja, która wyciąga wodę z otaczającego powietrza. Najczęściej spotykanym pochłaniaczem jest żel krzemionkowy – znajdziesz go zarówno w opakowaniach przemysłowych, jak i przy produktach spożywczych, które muszą pozostać idealnie suche.

Najtańszym i najbardziej przyjaznym dla środowiska sposobem suszenia grzybków halucynków jest przygotowanie własnego pochłaniacza wilgoci. Brzmi skomplikowanie, ale w praktyce chodzi po prostu o „wypieczenie” soli Epsom kupionej w zwykłej aptece.

Od strony chemicznej wygląda to tak: sól Epsom to siarczan magnezu o wzorze MgSO₄ · 7H₂O. Woda to H₂O – widzisz ten fragment 7H₂O we wzorze? Oznacza on siedem cząsteczek wody przyłączonych do jednej cząsteczki siarczanu magnezu, dlatego związek ten nazywa się siedmiowodnym siarczanem magnezu, czyli heptahydratem.

Jeśli jednak podgrzejesz ten heptahydrat w piekarniku, siedem cząsteczek wody odparuje, a w naczyniu zostanie MgSO₄, bezwodny siarczan magnezu. Ponieważ MgSO₄ „dąży” do ponownego związania tych siedmiu cząsteczek wody, zacznie intensywnie pochłaniać wilgoć z otoczenia, aż całkowicie się nasyci. Gdy umieścimy grzybki razem z MgSO₄, związek ten będzie wyciągał wodę właśnie z nich, skutecznie je wysuszając.

Wymagane materiały

• Apteczna sól Epsom
• Blacha do pieczenia
• Młotek
• Szczelny, żaroodporny pojemnik
• Piekarnik

Przygotowanie środka osuszającego

1. Wyłóż blachę do pieczenia warstwą soli Epsom o grubości około 1 cm.
2. Rozgrzej piekarnik do 230–250°C. Im bliżej 250°C, tym lepiej.
3. Wstaw sól Epsom do piekarnika i piecz przez około 2 godziny, aby całkowicie usunąć z niej wilgoć.
4. Bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika bezwodny siarczan magnezu natychmiast zacznie chłonąć wilgoć z powietrza, dlatego musisz działać szybko — nie czekaj, aż ostygnie. Sól zamieni się w jednolity „placek”; użyj młotka, by rozbić go na kawałki.
5. Jak najszybciej, jeszcze na gorąco, przełóż kawałki do szczelnie zamykanych pojemników. W tak krótkim czasie sól Epsom nie zdąży całkowicie ponownie nasiąknąć wodą, ale im szybciej to zrobisz, tym lepiej. Właśnie zrobiłeś domowy środek osuszający.

Gdy środek osuszający jest już gotowy, możesz dokładnie wysuszyć swoje grzybki halucynki. Pamiętaj, że sól Epsom możesz później ponownie przepiec i użyć jej ponownie przy kolejnych zbiorach.

Czego potrzebujesz

• Domowej roboty środek osuszający
• Plastikowy pojemnik z hermetyczną pokrywką, wystarczająco duży, by pomieścić środek osuszający i grzybki
• Ręczniki papierowe
• Metalowa siatka
• Wstępnie podsuszone grzybki halucynki

Proces

1. Umieść środek osuszający na dnie plastikowego pojemnika jako pierwszą warstwę.
2. Przykryj środek osuszający warstwą ręczników papierowych.
3. Wygnij metalową siateczkę tak, aby przylegała do ścianek i umieść ją w pojemniku w taki sposób, by tworzyła podest, na którym grzyby będą leżały ponad ręcznikami papierowymi.
4. Grzyby nie mogą mieć żadnego fizycznego kontaktu ze środkiem osuszającym.
5. Ułóż grzybki halucynki na metalowej siateczce.
6. Szczelnie zamknij pojemnik pokrywką.
7. Środek osuszający zacznie teraz pochłaniać całą wilgoć z grzybów. Pojemnik musi być hermetyczny, aby jedynym źródłem wilgoci były same grzyby i uwięzione wewnątrz powietrze.

Sprawdzaj co kilka dni, jak bardzo grzyby się wysuszyły. Ponownie: będą gotowe, gdy będą łamać się z wyraźnym trzaskiem.

Przechowywanie suszonych grzybków halucynków

Skoro Twoje grzybki są już wysuszone, pora je odpowiednio przechować. Podobnie jak inne produkty suszone, grzybki halucynki najlepiej trzymać z dala od bezpośredniego światła, ciepła i wilgoci. Aby jak najdłużej zachowały smak i moc, umieść je w chłodnym, ciemnym i dobrze suchym miejscu.

Gdzie przechowywać swoje grzybki halucynki

Nadmierna ekspozycja na światło przyspiesza proces degradacji, a wilgoć ponownie zwiększa ryzyko skażenia. Aby jak najdłużej zachować świeżość grzybów, przechowuj je w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu — na przykład w szafce kuchennej.

Suszenie grzybków jak profesjonalista

Suszenie grzybków halucynków jest kluczowe, jeśli chcesz wydłużyć ich trwałość oraz zachować smak i moc. Zachowaj ten artykuł na czas zbiorów, aby idealnie wysuszyć swoje zbiory i sprawić, że spokojnie przetrwają w dobrym stanie przez wiele miesięcy!